|
|
Roerbak Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr bieflapjes
1 zakje zwarte peper roerbaksaus
150 gr shiitake paddestoelen
600 gr paksoi
olie
stukje verse gemberwortel
1 dunne prei
knoflook
1 pak (2 porties van 150 gr)dunne eiermie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees dwars op de vezel in smalle reepjes of koop het in reepjes gesneden.
Meng in een kommetje met 2 el roerbaksaus.
Snijd de stelen uit de paddestoelhoedjes en snijd de hoedjes in repen. Snijd de paksoi (blad en stelen) in 1/2 cm dikke repen.
Schil een stukje gember van 1 cm en snijd het in dunne plakjes en die in reepjes.
Snijd de prei in stukken van 3 cm en die in repen.Warm de wok voor, schenk er 2 ? 3 el olie in en laat ronddraaien.Roerbak hierin de vlees- en paddestoelreepjes met het wit van de prei 1 min.Schep de gember erin en roerbak 10 sec.Schep de paksoi erbij en roerbak 2 min. Schep de eiermie erbij en roerbak 2 min. Schenk de saus erbij, voeg het groen van de prei toe en warm het gerecht al omscheppend op hoog vuur snel op.
|
|
|